Blinkit delivers in under 10 minutes
Domino's under 30 minutes
This brand takes 60 minutes to deliver & makes 250 to 300 Cr revenue
It is mind-boggling to think in this fast-paced world where consumers want everything quickly, this brand is:
> Generating great revenue
Increase in Dearness Allowance to State Government Employees-Pensioners.
> Being the dominant player
> Most importantly, their customers wait 60 minutes or more for delivery.
Here is my opinion on how Biryani By Kilo breaks the 21st-century norm and creates dominance in a niche industry.
*રાજ્ય સરકારના કર્મચારીઓ-પેન્શનર્સને મળતા મોંઘવારી ભથ્થામાં તા: ૦૧-૦૭-૨૦૨૨થી ચાર ટકા અને તા.: ૦૧-૦૧-૨૦૨૩થી ચાર ટકાનો વધારો આપવાનો મુખ્યમંત્રી શ્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલનો કર્મચારી હિતલક્ષી નિર્ણય*
.........
*• સાતમા પગાર પંચનો લાભ મેળવતા કર્મચારીઓ-પેન્શનર્સ મળી ૯.૩૮ લાખ લોકોને મળશે આ લાભ*
*• તા:૦૧-૦૭-૨૦૨૨થી મળવાપાત્ર થતા મોંઘવારી ભથ્થાના તથા તા.:૦૧-૦૧-૨૦૨૩થી મળવાપાત્ર થતા હપ્તાના તફાવતની રકમ ત્રણ હપ્તામાં ચૂકવાશે*
પ્રથમ હપ્તો જૂન-૨૦૨૩,
બીજો હપ્તો ઓગષ્ટ-૨૦૨૩ તેમજ
ત્રીજો હપ્તો ઓક્ટોબર-૨૦૨૩ માસના પગાર સાથે અપાશે*
ગુજરાત સરકારના કર્મચારીઓના અને પેન્શનર્સના મોંઘવારી ભથ્થામાં કેન્દ્ર સરકારના ધોરણે ચાર ટકાનો વધારો તા-૦૧-૦૭-૨૦૨૨ની અસરથી તેમજ બીજા ચાર ટકાનો વધારો તા.-૦૧-૦૧-૨૦૨૩ની અસરથી આપવાનો કર્મયોગી-હિતકારી નિર્ણય મુખ્યમંત્રીશ્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલે કર્યો છે.
આ વધારાનો લાભ જે કર્મચારીઓને સાતમા પગારપંચનો લાભ અપાયેલો છે, તેમને જ મળવાપાત્ર થશે, તેવું પણ નિયત કરવામાં આવ્યું છે.
મુખ્યમંત્રીશ્રીના આ નિર્ણય અનુસાર રાજ્ય સરકારના, પંચાયત સેવાના તથા રાજ્ય સરકારના અન્ય કર્મચારીઓ અને પેન્શનર્સ મળી અંદાજે કુલ ૯.૩૮ લાખ લોકોને મોંઘવારી ભથ્થાનો આ વધારાનો લાભ મળશે.
મુખ્યમંત્રીશ્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલે તા-૦૧-૦૭-૨૦૨૨ તથા તા.૦૧-૦૧-૨૦૨૩ની અસરથી આપવાના થતા મોંઘવારી ભથ્થામાં આ આઠ ટકા વધારાથી જે એરિયર્સની રકમ આપવાની થાય છે, તે ત્રણ હપ્તામાં આપવાનો નિર્ણય કર્યો છે.
તદઅનુસાર, તફાવતની રકમનો પ્રથમ હપ્તો જૂન-૨૦૨૩ના પગાર સાથે, બીજો હપ્તો ઓગસ્ટ-૨૦૨૩ના પગાર સાથે અને ત્રીજો હપ્તો ઓકટોબર-૨૦૨૩ના પગાર સાથે ચૂકવવામાં આવશે. મોંઘવારી ભથ્થાના આ વધારાના પરિણામે રાજ્ય સરકારને અંદાજે વાર્ષિક રૂપિયા ૪,૫૧૬ કરોડનું નાણાકીય ભારણ વધશે.
IMPORTANT LINK
કર્મચારી મોંધવારી 42% જાહેર પરિપત્ર જુઓ અહીં
1/ MARKET
People across India undoubtedly love Biryani. This indicates the market is huge, and the demand is everlasting. So much so that people didn't stop ordering Biryani during the pandemic.
Platforms like Zomato & Swiggy also have Biryani as one of their most-ordered food.
2/ CONSISTENCY
Biryani by kilo has set standard procedures across all its cloud kitchens & restaurants too. This helps in maintaining the quality & taste consistently. Instead, if they had used chefs to prepare Biryani, it could lead to a mismatch in its product quality.
3/ PRODUCTION
The Biryani is made to order. Hence reducing food waste and production costs. Nothing is prepared before, which would otherwise go to waste if not consumed.
4/ DELIVERY
Their cooking utensil becomes their delivery package. They deliver in the same Handi in which the Biryani was Dum cooked especially for that customer’s order. This reduces the packaging cost, reduces time friction, and gives an authentic feeling to the consumer when opening the package.
5/ COMPETITION
There is not much competition. None of the other existing biryani brands has a monopoly in the biryani business. This helped them to capture the marketplace.
6/ FINANCE
Although it has 40 restaurants in 40 cities in India, it mostly uses cloud kitchens to facilitate its business. This one financial decision has reduced the cost drastically. Opening only restaurants or getting a space in the malls could have increased their rent.
Today Biryani by Kilo built by Kaushik Roy & Vishal Jindal has more than 100 outlets in India in over 40 cities.
This brand is a dynamite in the $70bn Indian F&B industry.
With its ever-growing business of 250 to 300 Cr revenue, we can expect to see Biryani by Kilo take over the world just as the West has McDonald's, Chipotle, Burger King, etc.
Could this be the biggest F&B chain from India in the coming years?
IMPORTANT LINK
કર્મચારી મોંધવારી 42% જાહેર પરિપત્ર જુઓ અહીં